Italiensk afton

Det här är världens bästa storasyster! Omtänksam som få, lagar den godaste maten i mängder och orkar alltid lyssna på alla mina projekt. Bakar också de bästa tårtorna till alla kalasen! 

Hej! Jag heter Jenny och jag skall gästspela här hos Therese och Sporthälsa någon gång då och då.
Jag är stolt storasyster till Therese men till skillnad från henne så är jag inte en inbiten träningsfantast.

Jag däremot kämpar hårt (då och då) för att gå ner i vikt. Att jag skriver då och då beror på att jag har väldigt svårt att hålla i den nya vanan jag vanligtvis startar en måndag så det blir ofta en paus innan jag tar mig för något nytt.  När jag pratar om min härliga syrra PT Tess så höjs ett och annat ögonbryn, -Hur kan det då vara så svårt för dig? Ja det kan man undra säger jag glatt och pratar vidare om kost och träning… Kost, jag älskar kost. Både att äta och laga och försöker hitta nyttigare varianter på det mesta jag gillar. Tror inte på LCHF, finner det omöjligt att alltid räkna eller utesluta saker.  Jag skall, förr eller senare på mitt sätt nå mitt mål……

I helgen hade vi kompisar över och satt självklart och funderade på vilken mat det skulle bjudas på. Kokböcker och receptsidor gick vi igenom och kom fram till att vi skulle köra Italiensk afton rakt igenom. 
Först tänkte jag bara nej och såg framför mig Risotto innehållandes bubbel och massa parmesan och ett gäng feta charkuterier till, tänker på hur vågen skena åt höger vid nästa vägning…
Nä fy, det går inte, både jag och en av våra vänner kämpar hårt med vikten så här letas fräscha alternativa recept för att alla ska bli glada och nöjda. Resultatet, en fantastiskt god 4-rätters!

Lite plock och ett glas Pizzolato
Helstekt fläskfile med pepparsås och parmesangratinerad fänkålTill detta valde vi att servera vad vi här hemma kallar för husets vin. Cantina Zaccagnini, det supergoda ”pinnvinet”

Dolci
I bit mörk Amedai m Bryggkaffe. Enklaste enkla men så gott!